冷萃咖啡比例计算器

冷萃咖啡比例计算器

在任意咖啡与水比例下，算出冷萃所需的合适咖啡粉量。

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关于此计算器

冷萃咖啡是将粗研磨的咖啡粉浸泡在室温水或冷水中 12–24 小时制成的，而不使用热量和压力，其结果几乎完全由咖啡与水的比例决定——对于打算稀释的浓缩液，通常按重量计为 1:4 到 1:8，而对于即饮浓度，则接近 1:15——因为冷萃取提取风味物质的速度比热冲泡慢得多。

由于没有热量来加快萃取，比例是冷萃制作者控制浓度和苦味的主要手段：比例更紧（每份水用更多咖啡）会得到浓缩的原液，之后用水、牛奶或冰块稀释，而比例更松则得到可以直接从冰箱取出饮用的冷萃咖啡。

调试冷萃咖啡的家庭咖啡爱好者、统一招牌配方的咖啡店，以及咖啡设备指南，都会参考像这样具体的咖啡与水的比例，因为与热冲泡不同，温度和时间对冷萃取来说容错较低——主要靠比例发挥作用。