গ্র্যাভিটি থেকে ABV ক্যালকুলেটর

এই ক্যালকুলেটর সম্পর্কে

হোমব্রিউয়াররা একটি হাইড্রোমিটার দিয়ে ফার্মেন্টেশনের আগে ও পরে তাদের ওয়ার্টের চিনির পরিমাণ পরিমাপ করেন, মূল গ্র্যাভিটি (OG)—ইস্ট দেওয়ার আগের ঘনত্ব—এবং ফার্মেন্টেশন শেষ হওয়ার পর চূড়ান্ত গ্র্যাভিটি (FG) রেকর্ড করে। যেহেতু ইস্ট চিনিকে অ্যালকোহল ও কার্বন ডাই অক্সাইডে রূপান্তরিত করে, গ্র্যাভিটির পতন কতটা চিনি ফার্মেন্ট হয়েছে তার একটি সরাসরি প্রক্সি, এবং একটি সরল সূত্র, ABV ≈ (OG − FG) × 131.25, সেই পতনকে একটি আনুমানিক অ্যালকোহল-বাই-ভলিউম শতাংশে রূপান্তর করে।

এই গণনাটি হোম বিয়ার ও ওয়াইন তৈরির একটি প্রধান বিষয় কারণ বাণিজ্যিক অ্যালকোহল মিটার ব্যয়বহুল ও ধ্বংসাত্মক, যেখানে একটি হাইড্রোমিটার রিডিং নিতে সেকেন্ড লাগে এবং প্রায় কিছুই খরচ হয় না। ব্রিউয়াররা এটি ব্যবহার করেন ফার্মেন্টেশন আসলে শেষ হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করতে (গ্র্যাভিটি ধারাবাহিক দিনগুলোতে স্থিতিশীল হওয়া উচিত), একটি রেসিপির জন্য একটি লক্ষ্য ABV পূরণ করতে, এবং ভিন্ন মল্ট, চিনি বা ইস্ট স্ট্রেইন দিয়ে তৈরি ব্যাচ তুলনা করতে। সূত্রটি একটি সঠিক রাসায়নিক পরিমাপের পরিবর্তে একটি আসন্নীকরণ—আরও নির্ভুল পদ্ধতিগুলো উচ্চতর ABV-তে গ্র্যাভিটি ও অ্যালকোহলের মধ্যকার অরৈখিক সম্পর্কের হিসাব রাখে—কিন্তু এটি কার্যত সমস্ত হোমব্রিউ উদ্দেশ্যের জন্য যথেষ্ট নির্ভুল।

এই ক্যালকুলেটরটি আপনার মূল ও চূড়ান্ত গ্র্যাভিটি রিডিং নেয় এবং আপনার ব্যাচের আনুমানিক ABV ফিরিয়ে দেয়।