ABV ud fra massefylde – beregner

Om denne beregner

Hjemmebryggere måler sukkerindholdet i deres most før og efter gæring med et hydrometer, og registrerer oprindelig massefylde (OG) — densiteten før gæren tilsættes — og slutmassefylde (FG) efter gæringen er afsluttet. Fordi gær omdanner sukker til alkohol og kuldioxid, er faldet i massefylde en direkte indikator for, hvor meget sukker der er gæret, og en simpel formel, ABV ≈ (OG − FG) × 131.25, omregner dette fald til en omtrentlig alkoholprocent.

Denne beregning er en fast bestanddel af hjemmebrygning af øl og vin, fordi kommercielle alkoholmålere er dyre og destruktive, mens en hydrometeraflæsning tager få sekunder og næsten intet koster. Bryggere bruger den til at bekræfte, at gæringen faktisk er afsluttet (massefylden bør stabilisere sig over flere på hinanden følgende dage), til at ramme en mål-ABV for en opskrift, og til at sammenligne partier lavet med forskellige malttyper, sukkerarter eller gærstammer. Formlen er en tilnærmelse snarere end en eksakt kemisk måling — mere præcise metoder tager højde for det ikke-lineære forhold mellem massefylde og alkohol ved højere ABV-værdier — men den er præcis nok til stort set alle hjemmebrygningsformål.

Denne beregner tager dine oprindelige og endelige massefyldeaflæsninger og returnerer den estimerede ABV for dit parti.