Калькулятар ABV па шчыльнасці

Пра гэты калькулятар

Аматары хатняга піваварэння вымяраюць змест цукру ў сваім сусле да і пасля ферментацыі гідрометрам, запісваючы пачатковую шчыльнасць (OG) — шчыльнасць да ўнясення дражджэй — і канчатковую шчыльнасць (FG) пасля заканчэння ферментацыі. Паколькі дражджы пераўтвараюць цукар у алкаголь і вуглякіслы газ, падзенне шчыльнасці з'яўляецца прамым паказчыкам таго, колькі цукру збрадзіла, і простая формула, ABV ≈ (OG − FG) × 131.25, пераводзіць гэтае падзенне ў прыблізны працэнт алкаголю па аб'ёме.

Гэты разлік — асноўны інструмент хатняга піваварэння і вінаробства, бо камерцыйныя алкаголеметры дарагія і разбуральныя, у той час як паказанне гідрометра займае секунды і каштуе амаль нічога. Такія аматары выкарыстоўваюць яго, каб пацвердзіць, што ферментацыя сапраўды закончылася (шчыльнасць павінна стабілізавацца на працягу некалькіх дзён запар), каб дасягнуць мэтавага ABV для рэцэпту, і каб параўнаць партыі, зробленыя з рознымі саладамі, цукрамі ці штамамі дражджэй. Формула з'яўляецца набліжэннем, а не дакладным хімічным вымярэннем — больш дакладныя метады ўлічваюць нелінейную залежнасць паміж шчыльнасцю і алкаголем пры вышэйшых значэннях ABV — але яна дастаткова дакладная для практычна ўсіх мэтаў хатняга піваварэння.

Гэты калькулятар прымае вашыя пачатковыя і канчатковыя паказанні шчыльнасці і вяртае ацэнены ABV вашай партыі.