HesapHanem

Çırpılmış Krema Hesaplama

Herhangi bir miktar kremadan ne kadar çırpılmış krema ve şeker elde edeceğinizi görün — hacmi yaklaşık iki katına çıkar.

Nasıl hesaplanır?

Sıvı krema miktarını mililitre olarak girersiniz. Araç üç sabit kuralı uygular: çırpılmış hacim = krema × 2, şeker = krema × 0,1 (gram; yani 100 ml sıvı krema için 10 g) ve porsiyon = çırpılmış hacim / 60; burada bir porsiyon 60 ml çırpılmış krema kabul edilir. Hacim ve şeker tam sayıya, porsiyon bir ondalığa yuvarlanır.

Krema miktarı sıfırdan büyük olmalıdır. İki katına çıkma çarpanı ve şeker oranı araca yerleştirilmiş tipik pratik değerlerdir, tarifinizden okunmaz. Gerçek verim kremanın yağ oranına, sıcaklığına ve çırpma süresine bağlıdır; sayıları planlama tahmini sayın ve şekeri damak tadına göre ayarlayın.

Örnek hesaplama

250 ml sıvı krema olsun. Çırpılmış hacim: 250 × 2 = 500 ml. Krema hacminin %10'u kadar şeker: 250 × 0,1 = 25 g. 60 ml'lik porsiyon sayısı: 500 / 60 = 8,3. Yani 250 ml krema yaklaşık 500 ml üst krema yapar; bu da 25 g şekerle tatlandırılmış kabaca sekiz porsiyondur.

Bu örneği dene →

Sık yapılan hatalar

  • Miktarı gram ya da su bardağı olarak girmek; alan mililitre cinsinden sıvı kremadır, bir su bardağını (yaklaşık 240 ml) önce çevirin.
  • Başladığınız kremanın yerine istediğiniz çırpılmış miktarı girmek; 500 ml üst krema için 250 yazın.
  • Yağ oranı düşük krema (yemeklik krema gibi) kullanmak; iki katına çıkmaz ve hiç dik zirve tutmayabilir.
  • Krema yeterince soğuk değilken şeker eklemek ya da sert zirveyi aşıp fazla çırpmak; kremayı kesilmiş gibi tanecikli yapar. Aracın hacim değeri düzgün çırpılmış sonucu varsayar.
  • Porsiyon sayısının sizin porsiyon boyutunuzla uyuşmasını beklemek; porsiyon başına 60 ml sabittir, daha büyük kaşıklar sunuyorsanız sayıyı ayarlayın.

Bu hesaplama hakkında

Yüksek yağlı sıvı krema (%36-40 yağ oranı) çırpıldığında hacmi kabaca iki katına çıkar, çünkü çırpma hareketi, yağ küreciklerinin ve onları saran süt proteinlerinin stabilize ettiği hava kabarcıklarını hapseder -bir su bardağı sıvı krema, kabaca iki su bardağı çırpılmış krema verir. Yaygın bir tatlandırma oranı, her su bardağı krema için yaklaşık 2 yemek kaşığı şekerdir; bu hesaplayıcı hem çırpılmış hacmi hem de şeker miktarını, başladığınız krema miktarına göre orantılı olarak ölçeklendirir.

Pastacılar ve fırıncılar, pasta kreması, turta üstü kaplaması veya süsleme için gereken bitmiş çırpılmış krema miktarına göre ne kadar sıvı krema satın alacaklarını, tarifi az ya da fazla tutmadan planlamak için bu iki katına çıkma kuralını kullanır. Krema soğuk ve yeterli yağ oranına sahip olduğu sürece çırpılmış-sıvı oranı parti büyüklüğünden bağımsız olarak kabaca sabit kaldığından, tarifi büyütüp küçültürken de işe yarar.

Bu faydalı oldu mu?

En fazla 3 tepki seçebilirsiniz.

Yorumlar (1)

  • Editör ekibi

    Porsiyon sayısından geriye doğru hesaplayın. Aracın varsaydığı 60 ml'lik porsiyonla sekiz kişi için 480 ml çırpılmış krema gerekir; yani 240 ml sıvı krema ve yaklaşık 24 g şekerle başlarsınız. İki katına çıkma, yüksek yağlı krema için bir pratik kuraldır; hafif kremalar bunun altında kalır. Kremayı genelde neyin yanında sunuyorsunuz ve sizin porsiyonunuz ne kadar?

Popüler hesaplayıcılar

Kredi Hesaplama

Aylık taksit, toplam faiz ve ödeme planını hesaplayın.

Yüzde Hesaplama

Yüzde değişim, indirim ve oran hesaplamaları.

İndirim Hesaplama

İndirimli fiyatı, kazancı ve indirim tutarını hesaplayın.

Vücut Kitle Endeksi (VKİ)

Boy ve kiloya göre vücut kitle endeksini hesaplayın.

Yaş Hesaplama

Doğum tarihinden bugüne tam yıl, ay ve gün cinsinden yaşınızı hesaplayın.

Bileşik Faiz Hesaplama

Ana para, faiz oranı ve süreye göre bileşik faizle nihai tutarı hesaplayın.

Tüm Hesaplayıcılar