ნაღების კალკულატორი

ამ კალკულატორის შესახებ

მძიმე ნაღები (36–40% ცხიმიანობა) გათქვეფისას დაახლოებით ორმაგდება მოცულობით, რადგან თქვეფა ჰაერის ბუშტუკებს იჭერს, რომლებსაც მათ გარშემო მოდებული ცხიმის ბურთულაკები და რძის ცილები ასტაბილურებენ — ერთი ჭიქა თხევადი ნაღებისგან დაახლოებით ორი ჭიქა გათქვეფილი ნაღები გამოდის. შაქრის გავრცელებული თანაფარდობაა დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი შაქარი თითო ჭიქა ნაღებზე, თუმცა ეს კალკულატორი გათქვეფილი ნაღების გამოსავალსაც და შაქარსაც პროპორციულად ამრავლებს იმ რაოდენობაზე, რომლითაც იწყებ.

მცხობელები და საკონდიტრო მზარეულები ორმაგდების ამ წესს იყენებენ, რომ დაგეგმონ, რამდენი მძიმე ნაღების ყიდვაა საჭირო მზა გათქვეფილი ნაღების ტოპინგის მოცემული რაოდენობისთვის — ტორტის კრემისთვის, ღვეზელის ზედაპირისთვის ან მილაკით გამოსაყვანი გარნირებისთვის — რეცეპტის გადაჭარბების ან დაკლების გარეშე. ის ასევე გამოსადეგია რეცეპტის გასაზრდელად ან შესამცირებლად, რადგან გათქვეფილისა და თხევადის თანაფარდობა პარტიის ზომის მიუხედავად დაახლოებით მუდმივი რჩება, სანამ ნაღები ცივია და საკმარისად ცხიმიანია სათქვეფად.