Calculateur d'unités d'alcool standard

À propos de ce calculateur

Une unité d'alcool standard est une quantité fixe d'alcool pur servant à comparer des boissons différentes sur une même base, puisqu'une canette de bière, un verre de vin et une dose de spiritueux présentent des volumes et des degrés très différents tout en pouvant apporter la même quantité réelle d'éthanol. La plupart des pays définissent l'unité standard autour de 10 grammes d'alcool pur (Australie et une grande partie de l'Europe), le Royaume-Uni retient une unité plus petite, de 8 grammes (non affichée ici — les lecteurs britanniques se reporteront au chiffre en grammes bruts), et les États-Unis retiennent une unité plus grosse, de 14 grammes ; le calcul est simple : volume en millilitres × degré d'alcool (en décimal) × densité de l'éthanol (0,789 g/mL) donne les grammes d'alcool, que l'on divise ensuite par la taille de l'unité standard.

Les recommandations de santé publique, les repères de consommation à moindre risque et les calculateurs d'alcoolémie reposent tous sur un décompte d'unités standard plutôt que sur les volumes servis, car « un verre » recouvre des réalités très différentes selon qu'il s'agit d'une bière à 5%, d'un vin à 13% ou d'un spiritueux à 40% servi généreusement. Barmans, professionnels de santé et toute personne qui suit sa propre consommation utilisent la conversion en unités standard pour comparer les services de façon cohérente, un grand verre de vin puissant pouvant aisément équivaloir à deux unités standard ou plus.

Ce calculateur convertit le volume et le degré d'une boisson à la fois en nombre d'unités standard internationales (10 g) et en nombre d'unités standard américaines (14 g).