பாப்கார்ன் கால்குலேட்டர்

இந்தக் கணிப்பான் பற்றி

வெடிக்காத பாப்கார்ன் மணிகள் வெடிக்கும்போது தங்கள் அசல் கொள்ளளவைப் போல் சுமார் 30 முதல் 45 மடங்கு விரிவடைகின்றன; எனவே சிறிய அளவு மணிகள் தோன்றுவதை விட மிகத் தொலைவு செல்லும் — நிலையான மதிப்பீடு என்னவென்றால் ¼ கப் மணிகள் சுமார் 8 கப் வெடித்த பாப்கார்னைத் தருகின்றன; எண்ணெய் சுமார் 1–2 மேசைக்கரண்டியாகவும், உப்பு ¼ கப் மணிகளுக்கு சுமார் ¼ முதல் ½ தேக்கரண்டியாகவும், முடிவு எவ்வளவு செறிவாகவும் உப்பாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து அளவிடப்படுகிறது.

இந்த விரிவாக்க விகிதம் வெடிப்பின் இயற்பியலிலிருந்தே வருகிறது: மணியின் கடினமான ஓட்டுக்குள் சிக்கிய அதிக வெப்பமான ஈரப்பதம் திடீரென நீராவியாகி ஓட்டை உடைக்கிறது; ஒரே வகை மணிகளின் தொகுதிகளில் பச்சை மற்றும் வெடித்த கொள்ளளவின் விகிதம் குறிப்பிடத்தக்க அளவு சீராக இருக்கிறது; அதனால்தான் வணிக பாப்கார்ன் விற்பனையாளர்களும் செய்முறை உருவாக்குநர்களும் ஒரு சிற்றுண்டி அளவுத் தொகுதியிலிருந்து விருந்து அளவுக்கு ஒரு சூத்திரத்தை நம்பகமாக அளவிட முடிகிறது.

திரைப்பட இரவுச் சிற்றுண்டிகளைத் திட்டமிடும் வீட்டுச் சமையல்காரர்கள், தொகுதிகளைப் பெரிதாக்கும் கடை மற்றும் விருந்து உணவு வழங்குநர்கள், மணிகளின் எடைக்கும் முடிந்த பாப்கார்னின் கொள்ளளவுக்கும் இடையே மாற்றும் செய்முறை எழுத்தாளர்கள் அனைவரும் மிகக் குறைவாகவோ மிக அதிகமாகவோ வெடிக்க வைக்கும் பொதுவான தவறைத் தவிர்க்க இந்த விகிதத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.