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Calcolatore costo scalatura ricetta

Inserisci porzioni originali, porzioni target e costo degli ingredienti per scalare il costo del lotto.

Come si usa

  1. Inserisci i tuoi valori nei campi qui sopra.
  2. Premi Calcola per vedere subito il tuo risultato.
  3. Usa il pulsante Condividi per copiare un link al tuo risultato.

Informazioni su questo calcolatore

Il rapporto di scala è porzioni desiderate ÷ porzioni originali, e il costo totale scalato è costo originale degli ingredienti × rapporto di scala; dividendo quel totale scalato per le porzioni desiderate si ottiene il costo per porzione, che di solito resta invariato perché gli ingredienti scalano in proporzione.

Chi in casa raddoppia o triplica una ricetta, e chi fa catering, panetterie e piccole attività alimentari che preventivano una produzione per un dato numero di persone, lo usano per scalare insieme l'elenco degli ingredienti e il costo reale, evitando l'errore comune di scalare le quantità senza ricontrollare se il costo totale (e il prezzo applicato) abbia ancora senso con la nuova dimensione della produzione.

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