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Calculateur de Coût de Mise à l'Échelle d'une Recette

Saisissez les portions initiales, les portions cibles et le coût des ingrédients pour mettre à l'échelle le coût du lot.

Comment l'utiliser

  1. Saisissez vos valeurs dans les champs ci-dessus.
  2. Appuyez sur Calculer pour voir votre résultat instantanément.
  3. Utilisez le bouton Partager pour copier un lien vers votre résultat.

À propos de ce calculateur

Le rapport de mise à l'échelle est portions visées ÷ portions d'origine, et le coût total mis à l'échelle est coût d'origine des ingrédients × rapport de mise à l'échelle ; diviser ce total par les portions visées donne le coût par portion, qui reste généralement constant puisque les ingrédients varient proportionnellement.

Les cuisiniers amateurs qui doublent ou triplent une recette, ainsi que les traiteurs, les boulangers-pâtissiers et les petites entreprises alimentaires qui établissent un devis pour un nombre de convives donné, l'utilisent pour mettre à l'échelle ensemble la liste des ingrédients et le coût réel, en évitant l'erreur courante qui consiste à modifier les quantités sans revérifier si le coût total (et le prix facturé) a encore du sens avec la nouvelle taille de lot.

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