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Rechner für skalierte Rezeptkosten

Geben Sie ursprüngliche Portionen, Zielportionen und Zutatenkosten ein, um die Chargenkosten zu skalieren.

So funktioniert's

  1. Geben Sie Ihre Werte in die Felder oben ein.
  2. Klicken Sie auf "Berechnen", um das Ergebnis zu sehen.
  3. Nutzen Sie "Teilen", um Ihr Ergebnis zu senden.

Über diesen Rechner

Das Skalierungsverhältnis ist gewünschte Portionen ÷ ursprüngliche Portionen, und die skalierten Gesamtkosten sind ursprüngliche Zutatenkosten × Skalierungsverhältnis; teilt man diese skalierten Gesamtkosten durch die gewünschten Portionen, erhält man die Kosten pro Portion, die meist gleich bleiben, da die Zutaten proportional skaliert werden.

Hobbyköche, die ein Rezept verdoppeln oder verdreifachen, sowie Caterer, Bäcker und kleine Lebensmittelbetriebe, die einen Ansatz für eine bestimmte Personenzahl kalkulieren, nutzen dies, um die Zutatenliste und die tatsächlichen Kosten gemeinsam zu skalieren – und vermeiden so den häufigen Fehler, Mengen zu skalieren, ohne erneut zu prüfen, ob die Gesamtkosten (und der verlangte Preis) bei der neuen Ansatzgröße noch sinnvoll sind.

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