HesapHanem

IBU (Rager) Hesaplayıcı

Biranızın acılığını Rager yöntemiyle IBU cinsinden tahmin edin.

Nasıl hesaplanır?

Rager kullanımı, dakika cinsinden kaynatma süresi t'nin pürüzsüz bir eğrisidir; ardından yoğunluk düzeltmesi uygulanır: kullanım = (18,11 + 13,86 × tanh((t − 31,32) / 18,27)) / 100; YD = (OG − 1,050) / 0,2 (OG 1,050'nin üzerindeyse, aksi halde 0); IBU = (oz × 7489 × AA/100 × kullanım) / (galon × (1 + YD)). Şerbetçiotu ağırlığı ons, AA yüzde olarak alfa asit (en çok 100), hacim ABD galonu, OG ise şıra yoğunluğudur ve 1,050 gibi özgül ağırlık olarak girilir (0,980 ile 1,200 arası kabul edilir). 7489 çarpanı, galon başına ons alfa asidi mg/L'ye çevirir. Eğri uzun kaynatmalarda yaklaşık %32'de düzleşir; ocak kapatıldığında (0 dakika) eklenen şerbetçiotunun kullanımı sıfır sayılır, yani 0,0 IBU verir. Kaynatma süresi 0 ile 1.440 dakika arasında olabilir. Sonuç, bir ondalıklı IBU ve kullanılan kullanım oranını gösterir. Tek bir şerbetçiotu eklemesini işler; birden fazla eklemeyi kendiniz toplayın.

Örnek hesaplama

%7 alfa asitli 1 ons şerbetçiotu, 1,050 yoğunluktaki 5 galon şırada 60 dakika kaynatılıyor. Kullanım = (18,11 + 13,86 × tanh((60 − 31,32) / 18,27)) / 100 = (18,11 + 13,86 × 0,9163) / 100 ≈ %30,82. Yoğunluk 1,050'nin üzerinde olmadığı için YD = 0. IBU = (1 × 7489 × 0,07 × 0,3082) / 5 = 161,6 / 5 ≈ 32,3 IBU. OG 1,070 olsaydı aynı şerbetçiotu 29,4 IBU verirdi.

Bu örneği dene →

Sık yapılan hatalar

  • Şerbetçiotu ağırlığını gram olarak girmek. Alan ons ister; 28 g yaklaşık 1 olarak girilmelidir.
  • Hacmi ABD galonu yerine litre olarak girmek. 19 litrelik batch'i 19 yazarsanız yaklaşık 32 yerine 8,5 IBU çıkar.
  • Yoğunluğu 1050 ya da 50 yazmak. Araç 1,050 gibi bir özgül ağırlık bekler; 0,980 ile 1,200 dışındaki değerler sonuç vermez.
  • Alfa asidi yüzde yerine kesir (0,07) olarak girmek. Araç bunu kabul eder ve örnek için yalnızca 0,3 IBU verir.
  • Aynı reçete için bir Rager değerini doğrudan Tinseth değeriyle karşılaştırmak. Formüller farklıdır, sayılar uyuşmaz; her reçeteyi tek bir yöntem içinde değerlendirin.

Bu hesaplama hakkında

IBU (Uluslararası Acılık Birimi), biradaki algılanan şerbetçiotu acılığını ölçer; ev bira yapımı yazarı Jackie Rager tarafından geliştirilen Rager yöntemi ise bunu alfa asit yüzdesi, şerbetçiotu miktarı, kaynatma süresi, şıra yoğunluğu ve parti hacminden tahmin eder; kaynatma sırasında şerbetçiotunun acı alfa asitlerinin ne kadarının gerçekten izomerize olup şıraya çözündüğünü modelleyen bir kullanım eğrisi kullanır. Rager'ın formülü, yaklaşık 1,050 özgül yoğunluğun üzerindeki şıralar için hesaplanan kullanımı azaltan belirgin bir yüksek yoğunluk düzeltmesi içerir; çünkü yoğun şeker çözeltileri, Rager'ın orijinal olarak test ettiği konsantrasyonlara göre acılığı daha az verimli çeker.

Ev bira yapımcıları, alternatif Tinseth yöntemiyle birlikte, kaynatmadan önce bir reçetenin acılığını tahmin etmek ve belirli bir stil için hedef IBU'ya ulaşmak amacıyla gereken şerbetçiotu ekleme miktarlarını ters hesaplamak için Rager yöntemini kullanır; Rager, aynı reçete için Tinseth'e göre genellikle belirgin şekilde daha yüksek IBU tahminleri üretir, bu da iki sistem arasında reçete dönüştürürken veya karşılaştırırken önem taşır.

Bu faydalı oldu mu?

En fazla 3 tepki seçebilirsiniz.

Yorumlar

  • İlk yorumu siz yazın.

Popüler hesaplayıcılar

Kredi Hesaplama

Aylık taksit, toplam faiz ve ödeme planını hesaplayın.

Yüzde Hesaplama

Yüzde değişim, indirim ve oran hesaplamaları.

İndirim Hesaplama

İndirimli fiyatı, kazancı ve indirim tutarını hesaplayın.

Vücut Kitle Endeksi (VKİ)

Boy ve kiloya göre vücut kitle endeksini hesaplayın.

Yaş Hesaplama

Doğum tarihinden bugüne tam yıl, ay ve gün cinsinden yaşınızı hesaplayın.

Bileşik Faiz Hesaplama

Ana para, faiz oranı ve süreye göre bileşik faizle nihai tutarı hesaplayın.

Tüm Hesaplayıcılar