HesapHanem

Dondurucuda Saklama Süresi Hesaplama

Gıdayı ve dondurucu sıcaklığınızı seçin, USDA saklama önerilerine göre kaç ay kaliteli kaldığını görün.

Nasıl hesaplanır?

Her gıdanın −18 °C'de (0 °F) bir temel kalite süresi vardır: kıyma 4 ay, dana biftek ve rosto 12, kümes hayvanı eti 9, balık 6, pişmiş yemek artığı 3, sebze 10. Araç sonra dondurucunuza göre basit bir pratik kuralla düzeltme yapar: her 10 °C ek soğukluk süreyi iki katına çıkarır: ay = temel × 2^((−18 − T) ÷ 10); T, °C cinsindendir. Gün değeri ay × 30,4375 ile bulunur. Bu sıcaklık katsayısı aracın kendi yaklaşımıdır, yayımlanmış bir veri değildir. −5 °C'den sıcak veya −40 °C'den soğuk sıcaklıklarda sonuç verilmez. Sayı, kalitenin ne kadar korunduğunu anlatır; dondurulmuş kalan gıda genellikle sonrasında da güvenlidir.

Örnek hesaplama

Balık, dondurucu −24 °C'ye ayarlı. Balığın temel süresi 6 aydır. Dondurucu −18 °C'den 6 °C daha soğuk; üs (−18 − (−24)) ÷ 10 = 0,6 ve katsayı 2^0,6 ≈ 1,516 olur. Buradan 6 × 1,516 ≈ 9,1 ay çıkar. Gün olarak 9,09 × 30,4375 ≈ 277 gündür. Standart −18 °C'de aynı balık kalitesini 6 ay korurdu.

Bu örneği dene →

Sık yapılan hatalar

  • Fahrenheit girmek. Alan °C ister; ev tipi dondurucu −18'dir, 0 (yani 0 °F) yazarsanız sonuç çıkmaz.
  • Sıcaklığı eksi işareti olmadan yazmak. 18 °C'deki bir cihaz dondurucu değildir ve pozitif değerler reddedilir.
  • Sonucu son kullanma tarihi sanmak. Doku ve lezzetin ne zaman gerilemeye başladığını tahmin eder; gıdanın güvensiz hale geldiği an değildir.
  • Termometre yerine cihazın ekranına güvenmek. Kapı açılışları ve dolu veya yarı boş hacim gerçek sıcaklığı değiştirir, bu da sonucu kaydırır.
  • Yanlış gıda grubunu seçmek: pişmiş tavuk yemeği kümes hayvanı (9 ay) değil, pişmiş yemek artığı (3 ay) sınıfına girer.

Bu hesaplama hakkında

Sürekli olarak -18°C'de (0°F) tutulan dondurulmuş gıda süresiz olarak yenmeye güvenlidir, ancak kalitesi — dokusu, tadı, nemi — ne kadar uzun süre bekletilirse o kadar düşer; bu yüzden USDA FoodSafety.gov, gıda türüne göre önerilen saklama sürelerini yayımlar: kıyma veya balık gibi ürünler için birkaç ay, bütün kırmızı et parçaları için bir yıla yakın, bazı fırın ürünleri içinse daha da uzun süreler, tam süre gıda kategorisine göre değişir.

Ev aşçıları, toplu yemek pişirirken veya dondurucuyu doldururken bu önerileri kullanır; çünkü "sonsuza kadar güvenli" ile "hâlâ lezzetli" farklı sorulardır ve aylar süren saklama sonrası oluşan dondurucu yanığı veya doku kaybı, teknik olarak hâlâ güvenli ama artık yemeye değmeyen gıdaların israf edilmesine yol açabilir.

Bu hesaplayıcı; bir gıda türü ve dondurucunuzun sıcaklığını seçmenizi sağlar, USDA saklama önerilerine göre kaç ay iyi kalitede kalması gerektiğini verir; böylece dondurucu yemek hazırlığını ve rotasyonunu gerçekçi beklentilerle planlayabilirsiniz.

Bu faydalı oldu mu?

En fazla 3 tepki seçebilirsiniz.

Yorumlar

  • İlk yorumu siz yazın.

Popüler hesaplayıcılar

Kredi Hesaplama

Aylık taksit, toplam faiz ve ödeme planını hesaplayın.

Yüzde Hesaplama

Yüzde değişim, indirim ve oran hesaplamaları.

İndirim Hesaplama

İndirimli fiyatı, kazancı ve indirim tutarını hesaplayın.

Vücut Kitle Endeksi (VKİ)

Boy ve kiloya göre vücut kitle endeksini hesaplayın.

Yaş Hesaplama

Doğum tarihinden bugüne tam yıl, ay ve gün cinsinden yaşınızı hesaplayın.

Bileşik Faiz Hesaplama

Ana para, faiz oranı ve süreye göre bileşik faizle nihai tutarı hesaplayın.

Tüm Hesaplayıcılar