HesapHanem

Maya Ekim Oranı Hesaplayıcı

Maya ekim miktarı için parti hacmi, yoğunluk ve ekim oranını girin.

Nasıl hesaplanır?

Parti hacmini litre, orijinal yoğunluğu Plato derecesi (°P; 1,048 gibi özgül ağırlık değil) ve hedef ekim oranını mL başına, °P başına milyon hücre olarak girin. Araç litreyi mililitreye çevirir ve hücre (milyar) = oran × hacim(mL) × °P ÷ 1000 hesabını yapar. Paket sayısı için bunu 100'e böler; yani bir paketin 100 milyar canlı hücre içerdiğini varsayar. Mayanızın hücre sayısı farklıysa ya da yaşlanmışsa paket rakamını kendiniz ölçekleyin. Aynı toplam, tam sayı olarak da yazılır. Üç girdi de sıfırdan büyük olmalıdır. Sayı canlı hücreler içindir; eski ya da kötü saklanmış maya daha büyük bir ekim ister.

Örnek hesaplama

20 L'lik bir parti, 12 °P ve mL başına °P başına 0,75 milyon hücre ekim oranı olsun. Mililitre cinsinden hacim: 20 × 1000 = 20.000. Hücre: 0,75 × 20.000 × 12 ÷ 1000 = 180 milyar hücre. Her biri 100 milyar hücreli paketlerle: 180 ÷ 100 = 1,80 paket. Tam sayı olarak 180.000.000.000 hücre eder. Oran 1,5 olsaydı aynı parti için 360 milyar hücre, yani 3,60 paket gerekirdi.

Bu örneği dene →

Sık yapılan hatalar

  • Plato yerine özgül ağırlık (1,048) girmek. Sonuç yaklaşık on iki kat küçük çıkar; önce dönüştürün.
  • Hacmi ABD galonu olarak yazmak. Alan litredir; 5 galon yaklaşık 19 L eder.
  • Bira stiline uygun olmayan bir oran kullanmak. Lager ve yüksek yoğunluklu biralar genelde sıradan ale'lerden daha yüksek oranla ekilir; aynı parti için iki kat hücre gerekebilir.
  • Paket sayısını kesin saymak. Hesap paket başına 100 milyar canlı hücre varsayar, ancak gerçek paketler yaşla ve sıcakla canlılık kaybeder; yukarı yuvarlayın ya da maya başlatıcı hazırlayın.
  • Milyonla milyarı karıştırmak. Oran mL başına, °P başına milyon hücredir; toplam ise milyar hücre olarak gösterilir.

Bu hesaplama hakkında

Bira yapımında ekim oranı (pitch rate), bir şıra partisine eklenen canlı maya hücrelerinin yoğunluğudur ve bir bira yapımcısının fermantasyon karakteri üzerindeki en büyük etkilerden biridir — az miktarda maya ekmek, mayayı stres altına sokarak fazla ester ve füzel alkol (istenmeyen tatlar) üretmesine yol açarken, fazla miktarda maya ekmek tat karmaşıklığını azaltabilir ve erken flokülasyona neden olabilir. Ekim oranı geleneksel olarak milyon hücre/mililitre/derece Plato cinsinden ifade edilir ve hedef hücre sayısını hem partinin hacmine hem de şeker yoğunluğuna (gravite) göre ölçeklendirir.

Bu hesaplayıcı, parti hacminizi, orijinal yoğunluğunuzu ve hedef ekim oranınızı, ihtiyaç duyulan toplam maya hücresi sayısına ve buna karşılık gelen ekilecek ticari maya paketi sayısına çevirir. Sıvı veya kuru maya kullanan ev yapımı bira üreticileri için pratik bir araçtır; özellikle standart güçteki bir ale'ye göre temiz bir fermantasyon için önemli ölçüde daha fazla maya gerektiren yüksek gravite biralar (imperial stout veya barleywine gibi) için faydalıdır.

Bu faydalı oldu mu?

En fazla 3 tepki seçebilirsiniz.

Yorumlar (1)

  • Editör ekibi

    Paketler bölünemediği için genelde yukarı yuvarlanır. Varsayılan 20 L'lik partide araç 1,80 paket der; iki tam paket ise 0,75 yerine Plato derecesi başına mL'de yaklaşık 0,83 milyon hücre verir, yani planladığınızdan biraz yoğun bir aşılama olur. Paketleme tarihine de bakın, çünkü sayı tam canlılığı varsayar. Hangi bira stilinde ve hangi aşılama oranıyla çalışıyorsunuz, önce maya starteri hazırlıyor musunuz?

Popüler hesaplayıcılar

Kredi Hesaplama

Aylık taksit, toplam faiz ve ödeme planını hesaplayın.

Yüzde Hesaplama

Yüzde değişim, indirim ve oran hesaplamaları.

İndirim Hesaplama

İndirimli fiyatı, kazancı ve indirim tutarını hesaplayın.

Vücut Kitle Endeksi (VKİ)

Boy ve kiloya göre vücut kitle endeksini hesaplayın.

Yaş Hesaplama

Doğum tarihinden bugüne tam yıl, ay ve gün cinsinden yaşınızı hesaplayın.

Bileşik Faiz Hesaplama

Ana para, faiz oranı ve süreye göre bileşik faizle nihai tutarı hesaplayın.

Tüm Hesaplayıcılar