HesapHanem

Pour-Over Kahve Hesaplayıcı

Kahve dozunu bulmak için su miktarınızı ve demleme oranını girin.

Sonuç

29,4 g
500 g
1:17

Nasıl hesaplanır?

Kahve dozu, su ağırlığının demleme oranındaki ikinci sayıya bölünmesiyle bulunur: 1:X oranı için kahve (g) = su (g) ÷ X. Su gram olarak girilir; 1 mL su 1 g sayılır ve bu, demleme sıcaklıklarında yeterince yakındır. Oran boş bırakılırsa araç 1:16 kullanır. Kahve dozu bir ondalıklı gram olarak gösterilir; su ise tam gram olarak yuvarlanarak yazılır, yani 350,5 g ekranda 351 g görünür, ancak bölmede tam değer kullanılır. Oran satırı girdiğiniz oranı ondalıklarıyla gösterir (15,5 için 1:15,5). Su ve oran sıfırdan büyük olmalıdır, aksi halde sonuç çıkmaz. Araç, telvenin emdiği suyu hesaba katmaz; bu yüzden fincana dolan miktar dökülen sudan az olur.

Örnek hesaplama

500 g su ve 1:17 oranıyla demlemek istiyorsunuz. Kahve dozu: 500 ÷ 17 = 29,41 g; araç bunu 29,4 g olarak gösterir. Su satırı 500 g'ı tekrarlar, oran 1:17 olarak görünür. Gram hassasiyetinde bir terazide 29 ya da 30 g tartarsınız. Aynı suda 1:16 kullansanız 31,3 g çıkar ve fincan gözle görülür biçimde daha sert olur.

Bu örneği dene →

Sık yapılan hatalar

  • Oranı alana 16:1 ya da 1:16 diye yazmak. Alan yalnızca ikinci sayıyı alır; 1:16 değil 16 yazın. Oranı ters girmek saçma dozlar çıkarır.
  • Suyu ölçü kabında mililitre, kahveyi kaşıkla ölçmek. Araç ağırlıkla çalışır; ikisi için de terazi kullanın.
  • Fincanın girilen suyun tamamını içereceğini beklemek. Telve suyun bir kısmını tutar; 500 g döküm 500 g kahve vermez.
  • Oranı not etmeden tadı düzeltmek için dozu değiştirmek. Hangi hamlenin işe yaradığını anlamak için oran, öğütüm inceliği ve dökme hızını teker teker değiştirin.
  • Yuvarlanmış su satırını tam miktar sanmak. Gösterim tam grama yuvarlanır; 350,5 g için 351 g yazar. Yazdığınız değeri dökün.

Bu hesaplama hakkında

Pour-over demleme (V60, Chemex, Kalita Wave) hacme değil ağırlığa göre dozlanır, çünkü kahvenin yoğunluğu kavurmaya ve öğütüm inceliğine göre değişir — standart ölçü, 1 gram kahveye karşılık X gram su anlamına gelen 1:X şeklindeki demleme oranıdır. Bu hesaplayıcı bunun tersini yapar: demlemek istediğiniz su miktarı ve seçtiğiniz oran verildiğinde, su ağırlığını X’e bölerek kaç gram çekilmiş kahve dozlamanız gerektiğini tam olarak söyler.

Specialty Coffee Association’ın genel önerisi 1:15 ile 1:18 arasında bir orandır; pour-over için 1:16 ya da 1:17 yaygın bir başlangıç noktasıdır — daha sert bir fincan için 1:14–1:15’e, daha hafif bir fincan için 1:17–1:18’e doğru kaydırılır. Ev baristaları ve kafe personeli, her demlemede ekstraksiyonu tutarlı tutmak için bu tür oran hesaplarını kullanır, ardından dozu tahmin etmek yerine öğütüm inceliğini ve dökme hızını ayarlayarak lezzeti ince ayara sokar.

Bu faydalı oldu mu?

En fazla 3 tepki seçebilirsiniz.

Yorumlar (1)

  • Editör ekibi

    Hesaplanan doz çekilmiş kahve miktarıdır, ancak telve döktüğünüz suyun bir kısmını tutar. Fincanda belirli bir ağırlıkta kahve istiyorsanız hedeften biraz fazla su girin. 0,1 g hassasiyetli bir tartıda 250 g su ve 1:16 oranı 15,6 g doz verir; yani dozu kaşıkla tahmin etmek yerine tartmakta fayda var. Siz günlük demlemenizde hangi orana yerleştiniz?

Popüler hesaplayıcılar

Kredi Hesaplama

Aylık taksit, toplam faiz ve ödeme planını hesaplayın.

Yüzde Hesaplama

Yüzde değişim, indirim ve oran hesaplamaları.

İndirim Hesaplama

İndirimli fiyatı, kazancı ve indirim tutarını hesaplayın.

Vücut Kitle Endeksi (VKİ)

Boy ve kiloya göre vücut kitle endeksini hesaplayın.

Yaş Hesaplama

Doğum tarihinden bugüne tam yıl, ay ve gün cinsinden yaşınızı hesaplayın.

Bileşik Faiz Hesaplama

Ana para, faiz oranı ve süreye göre bileşik faizle nihai tutarı hesaplayın.

Tüm Hesaplayıcılar