HesapHanem

Kaynatma Yoğunluğu Hesaplama

Hacim buharlaştıkça kaynatma sonrası yoğunluğu hesaplayın.

Nasıl hesaplanır?

Araç, kaynatmanın sudan çıkardığını ama şekeri bıraktığını varsayar; bu yüzden toplam şeker, yani hacim çarpı yoğunluk puanı, sabittir. kaynatma sonrası puan = kaynatma öncesi puan × kaynatma öncesi hacim ÷ kaynatma sonrası hacim ve kaynatma sonrası yoğunluk = 1 + puan ÷ 1000. Puan, özgül ağırlığın ondalıktan sonraki basamaklarıdır; 1,042, 42 puandır. İki hacim de galon cinsindendir. Puan tam sayıya yuvarlanır; yoğunluk üç ondalıkla gösterilir ve yuvarlanmamış puandan hesaplanır. Hacimler sıfırdan büyük olmalı, puan negatif olmamalıdır. Araç buharlaşmayı tahmin etmez: beklenen kaynatma sonrası hacmi, örneğin kazanınızın ölçülmüş buharlaşma hızından, siz girersiniz.

Örnek hesaplama

Şıra kaynatmadan önce 42 puan ölçülüyor, kaynatma öncesi hacim 6,5 galon. Kaynatmadan sonra 5,5 galon bekliyorsunuz. Toplam şeker: 6,5 × 42 = 273. Yeni hacme bölelim: 273 ÷ 5,5 = 49,6; bu 50 puana yuvarlanır. Yoğunluk 1 + 49,6 ÷ 1000 = 1,0496 olur ve 1,050 gösterilir. Yani bir galonluk kayıp yoğunluğu yaklaşık 8 puan artırır.

Bu örneği dene →

Sık yapılan hatalar

  • Puan alanına 1,042 gibi tam yoğunluğu yazmak. Araç o zaman sonucu yaklaşık 1,001 verir; sanki neredeyse hiç şeker yokmuş gibi.
  • Buharlaşan hacmi kaynatma sonrası hacim olarak girmek. Alan, kazanda kalan hacimdir; 6,5 galon eksi 1 galon kayıp 5,5'tir.
  • Fermantöre girecek hacmi ölçmeyi planlarken şerbetçiotu artığı ve tortuyla giden hacmi unutmak. Araç yalnızca sizin girdiğiniz hacmi sayar.
  • Sıcak şıranın, soğutulmuş aynı şıraya göre daha düşük yoğunluk okuduğunu göz ardı etmek. Kaynatma öncesi okumayı hidrometrenin kalibrasyon sıcaklığında alın.
  • Litre girmek. İki hacim alanı da galondur; 25 litre yaklaşık 6,6 galona çevrilmelidir.

Bu hesaplama hakkında

Bira kaynatma sırasında su buharlaşırken şekerler ortamda kalır, bu yüzden şıranın hacmi küçüldükçe yoğunluğu artar — bu basit bir kütle dengesi hesabıdır: kaynatma öncesi hacim × kaynatma öncesi yoğunluk puanı = kaynatma sonrası hacim × kaynatma sonrası yoğunluk puanı; çünkü çözünmüş toplam şeker miktarı (yoğunluk puanı cinsinden) değişmez, sadece çözündüğü su miktarı değişir.

Ev ve profesyonel bira üreticileri, bir tarifin kaynatma sürecini planlamak için bunu kullanır: kazanınızın tipik buharlaşma hızını bilmek (kazan büyüklüğüne ve kaynama şiddetine bağlı olarak genellikle saatte 4-6 litre) belirli bir kaynatma süresi için hangi yoğunluğa ulaşacağınızı öngörmenizi ya da maya eklemeden önce hedeflenen ilk yoğunluğa ulaşmak için ne kadar kaynatmanız gerektiğini geriye doğru hesaplamanızı sağlar. Kaynatma ortasında bir yoğunluk ölçümü hedeften saparsa, kaynatmayı uzatmaya mı kısaltmaya mı karar vermenizde de işe yarar.

Bu faydalı oldu mu?

En fazla 3 tepki seçebilirsiniz.

Yorumlar

  • İlk yorumu siz yazın.

Popüler hesaplayıcılar

Kredi Hesaplama

Aylık taksit, toplam faiz ve ödeme planını hesaplayın.

Yüzde Hesaplama

Yüzde değişim, indirim ve oran hesaplamaları.

İndirim Hesaplama

İndirimli fiyatı, kazancı ve indirim tutarını hesaplayın.

Vücut Kitle Endeksi (VKİ)

Boy ve kiloya göre vücut kitle endeksini hesaplayın.

Yaş Hesaplama

Doğum tarihinden bugüne tam yıl, ay ve gün cinsinden yaşınızı hesaplayın.

Bileşik Faiz Hesaplama

Ana para, faiz oranı ve süreye göre bileşik faizle nihai tutarı hesaplayın.

Tüm Hesaplayıcılar