ماشین‌حساب زمان یخ‌زدایی گوشت

درباره این ابزار

رهنمود USDA یخ‌زدایی در یخچال را حدود ۲۴ ساعت به‌ازای هر ۵ lb (۲٫۳ kg) گوشت می‌داند، چون محیط نزدیک به ۴۰°F (۴°C) یخچال به‌آهستگی و به‌طور ایمن از بیرون به درون یخ‌زدایی می‌کند. یخ‌زدایی در آب سرد بسیار سریع‌تر است — حدود ۳۰ دقیقه به‌ازای هر پوند — اما فقط وقتی کار می‌کند که گوشت در یک کیسهٔ دربسته بماند و آب هر ۳۰ دقیقه عوض شود تا سرد بماند.

آشپزهای خانگی از آن برای حرکت به عقب از زمان شام استفاده می‌کنند: یک کباب ۵ lb به یک روز کامل در یخچال نیاز دارد، در حالی که همان کباب با روش آب سرد می‌تواند در کمتر از سه ساعت آماده شود — وقتی فراموش کرده‌اید شب قبل شام را از فریزر بیرون بیاورید مفید است، چون USDA به‌طور مشخص از یخ‌زدایی گوشت روی میز در دمای اتاق هشدار می‌دهد.