Kalkulačka doby rozmrazování masa

O této kalkulačce

Pokyny USDA stanovují rozmrazování v lednici na zhruba 24 hodin na každých 5 lb (2,3 kg) masa, protože prostředí v lednici kolem 40 °F (4 °C) rozmrazuje pomalu a bezpečně zvenku dovnitř. Rozmrazování ve studené vodě je mnohem rychlejší — asi 30 minut na libru — ale funguje jen tehdy, když maso zůstane v uzavřeném sáčku a voda se mění každých 30 minut, aby zůstala studená.

Domácí kuchaři jej používají k plánování pozpátku od času večeře: pečeně o 5 lb potřebuje v lednici celý den, kdežto stejná pečeně může být hotová za méně než tři hodiny metodou studené vody — což se hodí, když jste večer předtím zapomněli vytáhnout večeři z mrazáku, protože USDA výslovně varuje před rozmrazováním masa na kuchyňské lince při pokojové teplotě.