HesapHanem

SRM Bira Rengi (Morey)

Biranızın SRM rengini tahıl ağırlığı, renk ve hacimden tahmin edin.

Nasıl hesaplanır?

Araç Morey denklemini iki adımda uygular. Önce malt renk birimi: MCU = tahıl ağırlığı × Lovibond ÷ hacim; tahıl ağırlığı libre, renk Lovibond derecesi (°L), parti hacmi galon cinsindendir. Sonra SRM = 1,4922 × MCU0,6859. İki sonuç da bir ondalıkla gösterilir. Yalnızca tek bir tahıl girişi vardır; birkaç maltlı bir tarifi tek ağırlığa ve etkili bir renge indirmek (ya da ağırlık × renk çarpımlarını elle toplayıp tek değer olarak girmek) gerekir. Sıfır veya negatif hacimde, negatif ağırlık ya da renkte sonuç çıkmaz; ağırlık sıfırsa 0,0 verir.

Örnek hesaplama

Bir parti 20 °L renkli 11 lb tahıl kullanıyor ve 5,5 galon yapıyor. MCU = 11 × 20 ÷ 5,5 = 220 ÷ 5,5 = 40,0. 40'ın 0,6859 kuvveti yaklaşık 12,56 eder. 1,4922 ile çarpınca 1,4922 × 12,56 ≈ 18,7 bulunur. Araç 18,7 SRM ve 40,0 MCU gösterir; koyu amber ile açık kahve arası bir renk. Aynı tahıl 7 galonluk bir partiye girseydi MCU 31,4'e, SRM yaklaşık 15,9'e düşerdi.

Bu örneği dene →

Sık yapılan hatalar

  • Hacmi litre ya da ağırlığı kilogram girmek. Alanlar libre ve galondur; 20 litrelik parti yaklaşık 5,3 galondur.
  • Rengi Lovibond yerine EBC olarak girmek. EBC değerleri Lovibond'un yaklaşık iki katıdır ve çok daha koyu bir tahmin çıkarır.
  • Açık baz malt ile bir avuç koyu kavrulmuş maltı karıştıran tarif için tek maltın rengini kullanmak. Önce birleştirin: her biri için ağırlık × renk, toplanır, sonra hacme bölünür.
  • Sonucu kesin sanmak. Morey denklemi bir tahmindir ve çok koyu biralarda güvenilirliği azalır.
  • MCU iki katına çıkınca rengin de iki katına çıkmasını beklemek. 0,6859 üssü nedeniyle olmaz; 40 MCU'nun SRM'si 20 MCU'nun iki katı değildir.

Bu hesaplama hakkında

Morey formülü, bir biranın SRM (Standard Reference Method) ölçeğindeki rengini malt reçetesinden tahmin eder: SRM = 1,4922 x (MCU^0,6859); burada MCU (malt renk birimi), tahıl ağırlığının (lb) tahıl rengiyle (derece Lovibond) çarpılıp parti hacmine (galon) bölünmesiyle bulunur ve reçetedeki tüm tahıllar için toplanır. Üstel katsayı, rengin koyu uçta malt renk katkısıyla doğrusal ölçeklenmemesini düzeltir.

Ev bira yapımcıları ve zanaatkâr biracılar, birayı üretmeden önce nasıl görüneceğini tahmin etmek için SRM kullanır — açık renkli bir lager yaklaşık 2-3 SRM’de, amber bir ale 10-17 civarında, bir stout ise 30 SRM’nin üzerinde olabilir (yaklaşık 40’tan sonra pratikte mat siyahtır) — bu hem bir stilin kurallarına uymak (BJCP stil aralıkları SRM referans alır) hem de hedeflenen görünümü verecek tahıl reçetesini seçmek için önemlidir. BeerSmith ve Brewer’s Friend gibi tarif hazırlama yazılımlarında standart bir alandır.

Bu hesaplayıcı, tek bir tahılın ağırlığını (lb), Lovibond renk değerini ve parti hacminizi (galon) alır, Morey formülüyle tahmini SRM ve MCU değerlerini verir. Birden fazla tahıllı bir reçetede her tahılı ayrı ayrı hesaplayın, MCU değerlerini toplayın ve toplama SRM = 1,4922 x (MCU^0,6859) formülünü uygulayın.

Bu faydalı oldu mu?

En fazla 3 tepki seçebilirsiniz.

Yorumlar

  • İlk yorumu siz yazın.

Popüler hesaplayıcılar

Kredi Hesaplama

Aylık taksit, toplam faiz ve ödeme planını hesaplayın.

Yüzde Hesaplama

Yüzde değişim, indirim ve oran hesaplamaları.

İndirim Hesaplama

İndirimli fiyatı, kazancı ve indirim tutarını hesaplayın.

Vücut Kitle Endeksi (VKİ)

Boy ve kiloya göre vücut kitle endeksini hesaplayın.

Yaş Hesaplama

Doğum tarihinden bugüne tam yıl, ay ve gün cinsinden yaşınızı hesaplayın.

Bileşik Faiz Hesaplama

Ana para, faiz oranı ve süreye göre bileşik faizle nihai tutarı hesaplayın.

Tüm Hesaplayıcılar