ממיר כפות קפה לגרמים

אודות מחשבון זה

כף קפה סטנדרטית מחזיקה בערך 10 גרם קפה טחון — בערך שתי כפות מפולסות — וזהו ערך הייחוס שרוב מותגי הקפה ו-Specialty Coffee Association משתמשים בו כשהם כותבים "כף אחת לכוס" על השקית. הממיר מכפיל את מספר הכפות שלכם בערך הסטנדרטי הזה (או בערך מותאם אישית של גרמים לכף אם הכף שלכם גדולה במיוחד או שהקפה שלכם בטחינה אחרת) כדי לתת לכם משקל מדויק בגרמים ובאונקיות.

חשוב לדייק בגרמים מפני שעוצמת ההמסה תלויה ביחס בין קפה למים, לא במספר הכפות — יחס זהב של פור-אובר סביב 1:16 או 1:17 במשקל עובד רק אם יודעים כמה גרמים נכנסו בפועל. בריסטות ביתיות משתמשות בכך כדי לכוון כוס עקבית עם משקל מטבח, ובעלי בתי קפה וקלייני קפה משתמשים בכך כדי לתקנן מתכונים בין עובדים וציוד שבהם גדלי הכפות משתנים.