Convertisseur de Doses de Café en Grammes

À propos de ce calculateur

Une mesure standard de café contient environ 10 grammes de café moulu — à peu près deux cuillères à soupe rases — qui est la valeur de référence retenue par la plupart des marques de café et par la Specialty Coffee Association lorsqu'elles écrivent « 1 mesure par tasse » sur un paquet. Ce convertisseur multiplie votre nombre de mesures par cette valeur standard (ou par une valeur personnalisée de grammes par mesure si votre mesure est surdimensionnée ou si votre café a une autre mouture) pour vous donner un poids précis en grammes et en onces.

Obtenir le bon chiffre en grammes est important, car l'intensité de l'infusion dépend du rapport café/eau, et non du nombre de mesures — un café filtre au « ratio d'or » d'environ 1:16 ou 1:17 en poids ne fonctionne que si l'on connaît les grammes réellement utilisés. Les baristas amateurs l'utilisent pour obtenir une tasse régulière avec une balance de cuisine, tandis que les propriétaires de cafés et les torréfacteurs s'en servent pour uniformiser les recettes entre le personnel et le matériel lorsque la taille des mesures varie.