Kızartma Yağı Hesaplama

Nasıl hesaplanır?

Tencere düz bir silindir olarak ele alınır. İç çap D ve yağ derinliği h santimetre olmak üzere hacim V = π × (D ÷ 2)² × h cm³'tür; 1000'e bölünce litre elde edilir. Araç ayrıca ABD kuartını da gösterir: litre × 1,05669. İki girdi de sıfırdan büyük olmalıdır. Çap 100 cm'yi ya da derinlik 60 cm'yi aşarsa, gerçek bir tencere bu kadar büyük olmadığı için araç sonuç göstermez. Derinlik tencerenin yüksekliğiyle karşılaştırılmaz; kenara kadar boşluk bırakmayı siz sağlamalısınız. İç çapı yağ yüzeyinde ölçün: yanları eğimli bir tencere silindirin gösterdiğinden az yağ alır; bu nedenle böyle şekillerde sonuç üst tahmindir.

Sık yapılan hatalar

• Çap yerine yarıçapı girmek. Genişliğin yarısı yağın dörtte birini verir; tencerenin merkezinden değil, bir kenardan öbürüne ölçün.
• Dış çapı kullanmak. Cidar kalınlığı ve kulplar yağ hacminin parçası değildir; iç çapı ölçün.
• Tencereyi alabileceği derinliğe kadar doldurmak. Yiyecek eklenince yağ köpürür ve yükselir; tencere yüksekliğinin tamamını değil, kenarın epey altında bir derinlik seçin.
• Birimleri karıştırmak; çapı inç, derinliği santimetre yazmak gibi. İki alan da santimetredir; 100'ün üstünde çap ya da 60'ın üstünde derinlik imkânsız boyut sayılıp reddedilir.
• Wok veya dibe doğru daralan bir tencerede yanların dik olduğunu varsaymak. Araç silindir kullandığı için bu şekillerde yağı olduğundan fazla gösterir.