Υπολογιστής ABV από Brix

Σχετικά με αυτόν τον υπολογιστή

Το Brix μετρά την περιεκτικότητα σε ζάχαρα ενός υγρού ως ποσοστό κατά βάρος, και οι οινοποιοί και οι παραγωγοί μηλίτη ή υδρόμελου το παρακολουθούν πριν και μετά τη ζύμωση επειδή η ζύμη μετατρέπει αυτά τα σάκχαρα σε αλκοόλη με μια σχετικά προβλέψιμη αναλογία. Επειδή μια μέτρηση υδρομέτρου ή διαθλασιμέτρου σε Brix δεν είναι απευθείας χρησιμοποιήσιμη στους τυπικούς τύπους ABV (που βασίζονται στην ειδική πυκνότητα), ο υπολογισμός πρώτα μετατρέπει το αρχικό και το τελικό Brix σε ειδική πυκνότητα, και στη συνέχεια εφαρμόζει έναν τύπο όπως (OG − FG) × 131.25 για να εκτιμήσει το ποσοστό αλκοόλης κατ' όγκο.

Οι σπιτικοί οινοποιοί και παραγωγοί μηλίτη που έχουν μόνο διαθλασίμετρο (που διαβάζει Brix, όχι απευθείας ειδική πυκνότητα) χρησιμοποιούν αυτή τη μετατροπή για να εκτιμήσουν το τελικό τους ABV χωρίς να χρειάζονται δεύτερο όργανο, και είναι επίσης χρήσιμη στη μέση της ζύμωσης ως τρόπος παρακολούθησης του πόσο έχει προχωρήσει η μετατροπή σακχάρου σε αλκοόλη. Οι μετρήσεις διαθλασιμέτρου που λαμβάνονται αφού ξεκινήσει η ζύμωση χρειάζονται μια επιπλέον διόρθωση για την παρουσία αλκοόλης, η οποία στρεβλώνει την ακατέργαστη μέτρηση, οπότε τα αποτελέσματα από αυτή τη μέθοδο αντιμετωπίζονται ως εκτίμηση και όχι ως εργαστηριακής ακρίβειας τιμή.

Αυτός ο υπολογιστής λαμβάνει τις μετρήσεις αρχικού και τελικού Brix και επιστρέφει το εκτιμώμενο ποσοστό αλκοόλης κατ' όγκο της τελικής σας παρτίδας.