Калькулятар ABV па Брыксе

Пра гэты калькулятар

Brix вымярае змест цукру ў вадкасці ў выглядзе працэнту па вазе, і вінаробы і вытворцы сідру ці мёду адсочваюць яго да і пасля ферментацыі, бо дражджы пераўтвараюць гэты цукар у алкаголь у прыблізна прадказальнай прапорцыі. Паколькі паказанне гідрометра ці рэфрактометра ў Brix нельга непасрэдна выкарыстаць у стандартных формулах ABV (якія пабудаваны вакол пітомай шчыльнасці), разлік спачатку пераводзіць пачатковы і канчатковы Brix у пітомую шчыльнасць, а затым прымяняе формулу накшталт (OG − FG) × 131.25, каб ацаніць змест алкаголю па аб'ёме.

Хатнія вінаробы і вытворцы сідру, у якіх ёсць толькі рэфрактометр (які паказвае Brix, а не пітомую шчыльнасць непасрэдна), выкарыстоўваюць гэта пераўтварэнне, каб ацаніць свой канчатковы ABV без неабходнасці ў другім прыладзе, і гэта таксама карысна ў сярэдзіне ферментацыі як спосаб адсачыць, наколькі далёка зайшло пераўтварэнне цукру ў алкаголь. Паказанні рэфрактометра, зробленыя пасля пачатку ферментацыі, патрабуюць дадатковай карэкціроўкі на прысутнасць алкаголю, які скажае сырое паказанне, таму вынікі гэтага метаду разглядаюцца як ацэнка, а не лабараторна дакладная лічба.

Гэты калькулятар прымае вашыя пачатковыя і канчатковыя паказанні Brix і вяртае ацэнены змест алкаголю па аб'ёме вашай гатовай партыі.