Калкулатор за алкохолно съдържание от Брикс

За този калкулатор

Брикс измерва съдържанието на захар в течност като процент по тегло, а винарите и производителите на сайдер или медовина го проследяват преди и след ферментацията, защото дрождите превръщат тази захар в алкохол в приблизително предсказуемо съотношение. Тъй като отчитане с ареометър или рефрактометър в Брикс не е директно използваемо в стандартните формули за ABV (които са изградени около специфичното тегло), изчислението първо преобразува началния и крайния Брикс в специфично тегло, след което прилага формула като (OG − FG) × 131.25, за да оцени алкохолното съдържание по обем.

Домашните винари и производители на сайдер, които притежават само рефрактометър (който отчита Брикс, а не специфично тегло директно), използват това преобразуване, за да оценят крайния си ABV без нужда от втори инструмент, а то е полезно и по средата на ферментацията като начин да се проследи докъде е стигнало превръщането на захарта в алкохол. Отчитанията с рефрактометър, взети след началото на ферментацията, се нуждаят от допълнителна корекция заради наличието на алкохол, който изкривява суровото отчитане, така че резултатите от този метод се третират като оценка, а не като лабораторно точна стойност.

Този калкулатор взема вашите начални и крайни отчитания на Брикс и връща оценка на алкохолното съдържание по обем на готовата ви партида.