Food & Drink

111 eines · page 2 of 2

Calculadora de taxa de sembra de llevat Calcula el nombre de cèl·lules i sobres de llevat per sembrar un lot casolà a partir del volum del lot, la densitat original (°Plato) i la taxa de sembra objectiu (milions de cèl·lules/mL/°P).
Calculadora de calories de l'alcohol Estima les calories, els grams d'alcohol pur i les begudes estàndard de qualsevol beguda alcohòlica.
Calculadora d'ABV a partir de la Densitat Calcula el grau alcohòlic en volum a partir de les lectures de densitat inicial i final.
Calculadora d'addició d'àcid Calcula l'àcid tartàric necessari per elevar l'acidesa del most o del vi fins al teu TA objectiu.
Calculadora d'alcohol del vi Estima l'alcohol per volum d'un vi a partir de la baixada entre el Brix inicial i el final.
Calculadora d'Atenuació Calcula l'atenuació aparent i real a partir de l'OG i la FG.
Calculadora d'Atenuació Aparent Calcula el percentatge d'atenuació aparent a partir de l'OG i la FG.
Calculadora d'eficiència de la sala de cocció Calcula l'eficiència global de la sala de cocció a partir de la densitat al fermentador, el volum, el pes del gra i el potencial del gra.
Calculadora d'eficiència del macerat Calcula l'eficiència d'extracció del macerat a partir de la densitat mesurada, el volum, el pes del gra i el potencial del gra.
Calculadora d'etapes del termòmetre de caramels Troba la temperatura objectiu per a cada etapa d'elaboració de caramels (fil, bola tova, trencat dur, caramel i més), ajustada a la teva altitud.
Calculadora d'Extracció de Cafè Calcula el rendiment d'extracció del cafè a partir del TDS i les dades d'elaboració.
Calculadora d'IBU (Garetz) Estima l'amargor del llúpol en IBU utilitzant la taula d'utilització de Mark Garetz amb factors de correcció de densitat i altitud.
Calculadora d'IBU (Rager) Estima l'amargor de la cervesa en IBU utilitzant la corba d'utilització de Jackie Rager amb ajust per densitat alta, a partir de l'àcid alfa, el pes del llúpol, el temps de bullició, la densitat del most i el volum del lot.
Calculadora d'IBU (Tinseth) Estima l'amargor del llúpol en IBU utilitzant el model d'utilització de Glenn Tinseth a partir de l'àcid alfa, el pes del llúpol, el temps de bullida, la densitat del most i el volum del lot.
Calculadora d'oli per fregir Calcula quants litres d'oli necessites per omplir una olla rodona o una fregidora fins a la profunditat desitjada.
Calculadora de begudes estàndard Converteix el volum i la graduació (ABV) d'una beguda en begudes estàndard (10 g) i begudes estàndard dels EUA (14 g).
Calculadora de boletes de massa per a galetes Descobreix quantes galetes pots formar a partir d'una tanda de massa segons el pes total de la massa i la mida de la teva cullera, a més de la massa sobrant.
Calculadora de combustible per a chafing dish Calcula quants pots de gel combustible necessites per mantenir els plats calents durant tot el servei de càtering.
Calculadora de concentrat de cold brew Calcula el cafè mòlt, el rendiment del concentrat i el volum diluït d'un cold brew.
Calculadora de conversió de llevat Converteix una quantitat de llevat entre llevat sec actiu, instantani i fresc fent servir proporcions estàndard de fleca.
Calculadora de conversió de motlles de pastís Adapta una recepta de pastís quan canvies la mida o la forma del motlle, segons la superfície dels motlles.
Calculadora de correcció de temperatura del densímetre Corregeix la lectura de densitat específica del densímetre segons la diferència entre la temperatura de la mostra i la temperatura de calibratge de l'instrument (°F).
Calculadora de Densitat després de la Bullida Esbrina la densitat després que la bullida concentri el most.
Calculadora de farina amb llevat incorporat Converteix farina normal en farina amb llevat incorporat: llevat químic i sal a afegir per tassa.
Calculadora de pressió de carbonatació forçada Calcula la pressió del regulador de CO2 necessària per assolir el volum de carbonatació desitjat a la temperatura de la teva cervesa.
Calculadora de proporció d'alimentació del llevat mare Calcula la farina i l'aigua per alimentar el llevat mare amb la proporció que vulguis.
Calculadora de proporció d'infusió de te Calcula quants grams de te en fulla cal fer servir segons el volum d'aigua i la intensitat.
Calculadora de proporció de sucre per a merenga Calcula quant sucre necessites per a un nombre determinat de clares d'ou, per a merenga francesa, suïssa o italiana.
Calculadora de proporció de xarop de sucre Calcula el sucre i l'aigua d'un xarop simple o dens, amb el seu Brix i volum final.
Calculadora de quantitat de carbó Estima el carbó que necessites per a una barbacoa segons el temps de cocció, el nivell de calor i la mida de la graella.
Calculadora de quantitat de malta Calcula el pes de malta necessari per assolir una densitat objectiu segons la teva eficiència.
Calculadora de rendiment de galetes Estima quantes galetes dóna una tanda de massa segons el pes total de la massa i la mida de la porció.
Calculadora de sal de curat per a carn Calcula la sal de curat (Cure #1) i la sal addicional per a un pes de carn amb un ppm de nitrit segur.
Calculadora de salinitat de la salmorra Descobreix quanta sal necessita la salmorra per assolir la salinitat desitjada.
Calculadora de starter de llevat Calcula quantes cèl·lules de llevat has d'inocular segons el volum del lot, la densitat i la taxa d'inoculació.
Calculadora de substitut de llet de mantega Calcula un substitut ràpid de llet de mantega: per cada tassa, barreja 1 cullerada de suc de llimona o vinagre amb la llet i deixa reposar. Ajusta-ho a la quantitat exacta que necessita la teva recepta.
Calculadora de Sucre de Xaptalització Esbrina el sucre necessari per augmentar l'ABV del vi en una quantitat objectiu.
Calculadora de sucre per a kombutxa Calcula quant sucre necessita el teu lot de kombutxa segons el seu volum i la proporció de sucre.
Calculadora de temperatura dels punts del caramel Consulta la temperatura de cocció en °F i °C de cada punt del caramel i del sucre, des del punt de fil i bola tova fins al caramel clar, mitjà, fosc i cremat.
Calculadora de temps de reverse sear Estima el temps de cocció al forn a baixa temperatura i el temps de segellat final d'un bistec amb reverse sear segons el seu gruix.
Calculadora del temps de conservació al congelador Estima quant de temps un aliment manté la qualitat al congelador segons el tipus i la temperatura.
Calculadora del volum d'aigua de rentat Calcula quanta aigua de rentat (sparge) necessita la teva cervesa de gra sencer a partir del volum abans de bullir, l'aigua de maceració i el pes del gra.
Color de Cervesa SRM (Morey) Estima el color de la cervesa en SRM a partir de la càrrega de malt (Morey).
Convertidor de cullerada de postres a mil·lilitres Converteix cullerades de postres a mil·lilitres usant l'estàndard mètric de 10 mL per cullerada de postres.
Convertidor de llevat Converteix una quantitat de llevat entre els tipus sec actiu, instantani i fresc.
Densitat Específica a Brix Converteix la densitat específica a graus Brix.
Dilució a la Densitat Objectiu Esbrina l'aigua a afegir per assolir una densitat objectiu.
Plato a Densitat Específica Converteix graus Plato a densitat específica per a l'elaboració de cervesa.
Ràtio d'Extracció d'Espresso Calcula la ràtio d'extracció de l'espresso segons la dosi i el rendiment.
Utilització del Llúpol (Tinseth) Calcula el percentatge d'utilització d'alfa-àcids del llúpol segons Tinseth.
Volum d'Aigua de Maceració Calcula el volum d'aigua de maceració segons el pes del gra i la proporció.