Food & Drink
111 instrumente · page 2 of 2
- Calculator de rată de inoculare a drojdiei Calculează numărul de celule și pachete de drojdie de inoculat într-o șarjă de bere de casă din volumul șarjei, densitatea inițială (°Plato) și rata țintă de inoculare (milioane celule/mL/°P).
- Calculator de calorii din alcool Estimează caloriile, gramele de alcool pur și băuturile standard din orice băutură alcoolică.
- Calculator ABV din Densitate Calculează concentrația de alcool din citirile densității inițiale și finale.
- Calculator adăugare acid Calculează acidul tartric necesar pentru a ridica aciditatea mustului sau vinului la TA-ul țintă.
- Calculator alcool vin Estimează alcoolul pe volum al unui vin din diferența dintre Brix-ul inițial și cel final.
- Calculator Atenuare Aparentă Calculează procentul de atenuare aparentă din OG și FG.
- Calculator cantitate de cărbuni Estimează cărbunii necesari pentru grătar, după timpul de gătit, nivelul de căldură și mărimea grătarului.
- Calculator cantitate de malț Calculează greutatea de malț necesară pentru a atinge densitatea țintă la eficiența ta.
- Calculator combustibil pentru chafing dish Calculează câte cutii de combustibil gel îți trebuie ca preparatele să rămână calde pe toată durata serviciului de catering.
- Calculator concentrat cold brew Calculează cantitatea de cafea, randamentul concentratului și volumul diluat pentru cold brew.
- Calculator conversie forme de tort Ajustează o rețetă de tort când schimbi mărimea sau forma tăvii, pe baza suprafeței formelor.
- Calculator de atenuare Calculează atenuarea aparentă și reală din OG și FG.
- Calculator de bile de aluat pentru fursecuri Aflați câte fursecuri puteți forma dintr-o șarjă de aluat în funcție de greutatea totală a aluatului și de mărimea lingurii, plus aluatul rămas.
- Calculator de conversie a drojdiei Convertește o cantitate de drojdie între drojdie uscată activă, instant și proaspătă folosind raporturi standard de panificație.
- Calculator de corecție a temperaturii areometrului Corectează citirea densității specifice a areometrului în funcție de diferența dintre temperatura probei și temperatura de calibrare a instrumentului (°F).
- Calculator de densitate după fierbere Află densitatea după ce fierberea concentrează mustul.
- Calculator de eficiență a fabricii de bere Calculați eficiența generală a fabricii de bere din densitatea din fermentator, volum, greutatea grânelor și potențialul grânelor.
- Calculator de eficiență a plămădirii Calculați eficiența de extracție a plămezii pe baza densității măsurate, volumului, greutății cerealelor și potențialului cerealelor.
- Calculator de etape pentru termometrul de bomboane Găsiți temperatura țintă pentru fiecare etapă de preparare a bomboanelor (fir, bilă moale, rupere tare, caramel și altele), ajustată la altitudinea dvs.
- Calculator de extracție a cafelei Calculează randamentul de extracție al cafelei din TDS și datele de preparare.
- Calculator de înlocuitor de lapte bătut Calculează un înlocuitor rapid de lapte bătut: pentru fiecare cană, amestecă 1 lingură de suc de lămâie sau oțet în lapte și lasă-l să stea. Ajustează rețeta exact la cantitatea de care ai nevoie.
- Calculator de randament al biscuiților Estimează câți biscuiți rezultă dintr-o porție de aluat în funcție de greutatea totală a aluatului și mărimea porției.
- Calculator de starter de drojdie Calculează câte celule de drojdie trebuie să inoculezi în funcție de volumul șarjei, densitate și rata de inoculare.
- Calculator de temperatură a etapelor caramelului Aflați temperatura de fierbere în °F și °C pentru fiecare etapă a caramelului și zahărului, de la firul și bila moale până la caramelul deschis, mediu, închis și ars.
- Calculator de zahăr pentru kombucha Calculați câtă zahăr are nevoie lotul dvs. de kombucha în funcție de volum și rata de zahăr.
- Calculator de zahăr pentru șaptalizare Află zahărul necesar pentru a crește ABV-ul vinului cu o valoare țintă.
- Calculator făină cu agent de creștere Transformă făina albă obișnuită în făină cu agent de creștere: praf de copt și sare de adăugat per cană.
- Calculator IBU (Garetz) Estimează amăreala hameiului în IBU folosind tabelul de utilizare al lui Mark Garetz, cu factori de corecție pentru densitate și altitudine.
- Calculator IBU (Rager) Estimează amăreala berii în IBU folosind curba de utilizare a lui Jackie Rager cu ajustare pentru densitate mare, pe baza acidului alfa, greutății hameiului, timpului de fierbere, densității mustului și volumului șarjei.
- Calculator IBU (Tinseth) Estimează amăreala hameiului în IBU folosind modelul de utilizare al lui Glenn Tinseth pe baza acidului alfa, greutății hameiului, timpului de fierbere, densității mustului și volumului șarjei.
- Calculator pentru presiunea de carbonatare forțată Află presiunea regulatorului de CO2 necesară pentru a atinge volumul de carbonatare dorit la temperatura berii tale.
- Calculator pentru raportul de hrănire a maielei Calculează făina și apa necesare pentru hrănirea maielei în orice raport.
- Calculator pentru salinitatea saramurii de murături Află câtă sare are nevoie saramura pentru salinitatea dorită.
- Calculator pentru volumul apei de spălare Calculează câtă apă de spălare (sparge) are nevoie berea ta din cereale integrale pe baza volumului dinainte de fierbere, a apei de plămădire și a greutății cerealelor.
- Calculator raport de infuzare a ceaiului Calculează câte grame de ceai vrac să folosești pentru volumul tău de apă și tăria dorită.
- Calculator raport sirop de zahăr Calculează zahărul și apa pentru un sirop simplu sau dens, cu Brix și volumul final.
- Calculator raport zahăr pentru bezea Calculează cât zahăr îți trebuie pentru un număr de albușuri, pentru bezea franțuzească, elvețiană sau italiană.
- Calculator sare de sărare pentru carne Calculează sarea de sărare (Cure #1) și sarea suplimentară pentru greutatea cărnii la un ppm de nitrit sigur.
- Calculator timp de păstrare la congelator Estimează cât timp un aliment își păstrează calitatea la congelator în funcție de tip și temperatură.
- Calculator timp reverse sear Estimează timpul de gătire la cuptor la temperatură joasă și timpul de rumenire final pentru o friptură reverse sear în funcție de grosimea ei.
- Calculator ulei pentru prăjit Calculează câți litri de ulei ai nevoie pentru a umple o oală rotundă sau o friteuză până la adâncimea dorită.
- Calculator unități standard de băutură Convertește volumul și tăria (ABV) unei băuturi în unități standard (10 g) și US standard drinks (14 g).
- Convertor de linguriță de desert în mililitri Convertește lingurițe de desert în mililitri folosind standardul metric de 10 mL per linguriță de desert.
- Convertor drojdie Convertește o cantitate de drojdie între tipurile uscată activă, instant și proaspătă.
- Culoarea berii SRM (Morey) Estimează culoarea berii în SRM pornind de la rețeta de malț (Morey).
- Densitate specifică în Brix Convertește densitatea specifică în grade Brix.
- Diluție până la densitatea țintă Află apa care trebuie adăugată pentru a atinge o densitate țintă.
- Plato în densitate specifică Convertește gradele Plato în densitate specifică pentru fabricarea berii.
- Raportul de extracție espresso Calculează raportul de extracție al espresso-ului din doză și randament.
- Utilizarea hameiului (Tinseth) Calculează procentul de utilizare a alfa-acizilor din hamei (Tinseth).
- Volumul apei de plămădire Calculează volumul apei de plămădire din greutatea grânelor și raport.